Цветочная фантазия - Все о подготовке к празднику
Все о подготовке к празднику
Готовимся к Новому году,
корпоративу. Придумываем идеи и конкурсы сами.

Статьи

Главная Новости

Отменное ассорти с капустой на зиму!

Опубликовано: 03.12.2018

видео Отменное ассорти с капустой на зиму!

Сборное Овощное Ассорти ( Томаты, Огурцы, Цветная Капуста). Нет Предела Совершенству!


Салат ассорти Закусочный ( Помидоры, Болгарский Перец, Капуста, Лук, Морковь)

Сегодня, друзья я хочу вам предложить еще одну любимую моей семьей закатку, ассорти с капустой на зиму.

Между собой мы ее называем попросту «две капусты», хотя там не только капуста, а и другие овощи присутствуют.

Но всю красоту и эстетичность этой оригинальной заготовке придает именно капуста и скоро вы узнаете почему?

Жаль, только у меня не нашлось подходящей фотографии, чтобы вам показать это чудо! Прошлогодней ее уже не осталось, в этом году пока не делала, капуста еще на грядке, руки не дошли, да и время еще не потеряно для нее.

Ну, да ладно если сами захотите сделать, то  насмотритесь вдоволь! Итак, что нам нужно для ассорти с капустой на зиму.

Ассорти с капустой на зиму — рецепт

Рецепт:

— краснокочанная капуста — 1 кг — цветная капуста — 1 кг — морковь — 1 кг — сладкий болгарский перец — 1 кг — лук репчатый — 400 г

Для маринада на 1,5 литра воды:

— соль — 100-150 г — сахар — 200-300 г — уксус 9% — 400 мл

Специи на 1 литровую банку:

— черный перец горошком — 6 шт. — душистый перец горошком — 5 шт. — семена тмина или укропа — 5 шт. — семена горчицы — 10 шт. — лавровый лист -1-2 шт. — зелень эстрагона — 8- 10 г

Как приготовить ассорти с капустой на зиму

Приготовление:

Краснокочанную капусту очистите от верхних листьев и мелко нашинкуйте, но не кубиком, а соломкой. Цветную капусту промойте хорошенько в холодной воде, разберите на соцветия желательно помельче (3-5 см в диаметре) и бланшируйте в кипящей воде 3-5 минут, затем откиньте на дуршлаг.

Сразу приготовьте эмалированный тазик ( в нем удобнее будет перемешивать) и складывайте порезанные овощи туда.

У перцев удалить семена, помыть и порезать тонкой соломкой, лук почистить нарезать мелким кубиком, очищенную морковь тонкими кольцами. Все овощи складываем в таз и хорошо перемешиваем, можно даже чуть-чуть перетирать, но так чтобы они не потеряли свою форму.

В подготовленные, чистые, сухие банки раскладываем на дно специи и плотно утрамбовываем овощи немного выше плечиков. 

Для маринада налейте в кастрюльку воду, добавьте соль, сахар перемешайте, вскипятите, выключите влейте уксус, еще раз перемешайте и сразу же горячим залейте подготовленные банки с  капустой.

Другую кастрюльку приготовьте для стерилизации банок. На дно кладем тряпочку, на нее ставим банки, прикрываем крышками, наливаем воду (не менее 60 град.) по плечики и стерилизуем с момента закипания воды пол-литровые банки — 20 минут, литровые — 25 минут, двух-литровые — 30 минут.

Затем закатываем, переворачиваем вверх дном, укутываем чем-нибудь теплым и остужаем в таком положении. Все наше эстетичное и вкусное ассорти с капустой на зиму готово! Овощи в банке смотрятся осень красиво на фоне фиолетового цвета краснокочанной капусты!

Кушать такое ассорти можно как самостоятельное блюдо вместо гарнира с мясом или рыбой, как просто добавку к гарниру, как салат, винегрет получается очень вкусный, так и варить щи и борщ. Все в ваших руках друзья, кушайте и приятного аппетита!

Новости

Тур по историческим местам Запорожья

Времена казачества - это славный период в истории украинского народа. Все мы зачитывали до дыр произведения Гоголя и восхищались удалью и храбростью славных казаков. Запорожье по праву считается тем

Веселые новогодние корпоративы
До сих пор вспоминаю свой нынешний день рождения, отмечала я его в июле этого года в загородном комплексе "Царевка", человек было больше 36, и все уместились в большом зале, так уж сложилось, что у меня

Видео строительства бассейнов в Черногории
Razmišljate o izgradnji sopstvenog bazena? Ali u isto vreme ne znate odakle da počnete i ne znate kako da to uradite kako treba? Zatim će ova stranica biti odlično rešenje za vas. Evo detaljnog videa

Корпоративный выезд на природу
Где заказать корпоративный выезд на природу? Разве что то сможет заменить вам корпоратив на природе на замечательной Подмосковной базе отдыха? Корпоративный выезд на природу в подмосковье отличный способ

rss