Запеченные пончики

1. Вам нравится этот рецепт? Поделиться на 6 комментариев Пончики в тонком варианте. Вместо того,...
2. Способ приготовления:
3. Вам нравится этот рецепт? Поделиться на

Вам нравится этот рецепт? Поделиться на 6 комментариев

Пончики в тонком варианте. Вместо того, чтобы жарить их в глубоком масле, вы можете испечь их в духовке. Я использовал свой любимый рецепт для маминых пончиков, чтобы приготовить их. Почки выходят нежными и сильно пушистыми. Они легче обычных булочек. Они также пробуют на днях.

Тесто можно приготовить и вечером. Для этого накройте миску мятым тестом пищевой фольгой и поставьте на ночь в холодильник. Утром сформируйте пончики из дрожжевого теста и дайте подняться.

Этот же рецепт можно приготовить классические пончики обжаренные в глубоком масле или пончики с яблоками ,

ингредиенты:

Дрожжевое тесто:

• 500 г пшеничной муки
• 50 г свежих дрожжей (или 14 г дрожжей быстрого приготовления)
• 100 г сливочного масла (или маргарина)
• 100 г сахара
• 4 яичных желтка
• 1 яйцо
• 250 мл молока

Дополнительно:

• 1 яйцо
• на выбор: любое варенье, сливовое варенье, орехово-шоколадный крем

Способ приготовления:

1. Приготовить дрожжевое тесто. Слегка подогреть смесь молока с 1 чайной ложкой сахара, измельченными дрожжами и несколькими столовыми ложками муки. Накрыть тканью и оставить в теплом месте, чтобы подняться на 10-15 минут.
2. Растопить масло.
3. Смешайте яичный желток, яйцо и остаток сахара с помощью паровой мешалки на водяной бане. (Махните примерно 5-10 минут. О сбивании паром читайте в заметках).
4. Вылейте оставшуюся муку в большую миску. Добавьте закваску и яичную массу (то есть обычные яичные желтки и яйцо с сахаром). При замесе залить постепенно растопленным, холодным маслом. Замесить тесто в течение нескольких минут на однородной массе. (Тесто можно замешивать вручную, но я рекомендую замешивать его кухонным роботом с помощью месильного крючка, потому что тесто липкое, лучше не добавлять больше муки).
5. Накрыть миску с пирогом тканью и оставить в теплом месте примерно на 1 час, пока он не удвоится в размере.
6. Выложить тесто на муку и раскатать до толщины около 1 см. Вырежьте из него диски, например, стаканом диаметром 7 см.

1. Один за другим, возьмите каждый диск в руку, слегка сгладьте, положите чуть больше половины чайной ложки начинки в центр, хорошо склейте края (как пакет) и сформируйте шарик.

1. Положите пончики на 3 противня, выстланных бумагой для выпечки, лицевой стороной вниз. (При отсутствии такого количества листов остальные почки могут расти на прилавке, покрытом мукой). Накройте пончики тканью и оставьте на 30 минут. (Пончики должны быть легкими и пушистыми).

1. Готовые пончики намазать взбитым яйцом.

1. Выпекайте один противень за другим в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут при температуре 180 ° C (функция сверху вниз) для легкого подрумянивания.
2. Оставьте запеченные пончики немного остудить, а затем отполируйте.

Продолжительность:

Время подготовки: около 1 часа

Время выпечки: около 45 минут

Время ожидания: 1,5-2 часа

Количество порций:

около 35

Сложность: средняя Стоимость: средняя

Вам нравится этот рецепт? Поделиться на

Отправляя форму с комментарием, вы соглашаетесь сохранить в нашей базе данных следующие данные: имя, адрес электронной почты (если есть) и содержание комментария. Эти данные не будут переданы никаким другим лицам. По вашему запросу вы можете получить представление о данных, хранящихся на нашем сервере, касающихся вашей личности, а также запросить удаление отправленного комментария. Больше информации на подстранице Политика конфиденциальности ,