Статьи

Главная › Новости

Как мы ужинали в мишленовском ресторане Монако.

Опубликовано: 08.12.2017

Автор: Лидия П. Просмотров: 1975

   Отдыхали мы в Ницце. Решили с подругой, что надо поближе познакомиться с этим гламурным французским городом, уж столько слышали и читали о Лазурке, а вот побывать здесь всё как-то не получалось. И вот  на третий день нашего пребывания в Ницце я встречаю в ресторане своего одноклассника, с которым мы когда-то очень хорошо дружили в школе. Представляете, в Москве встретиться не судьба, а в Ницце вот встретились. Оказалось, что он удачно женился и уже давно живет во Франции под Парижем, а в Ниццу приехал по делам жены.

   Вечером он познакомил нас с женой и предложил отметить встречу где-нибудь в тихом и уютном ресторанчике. Таким ресторанчиком оказался «Le Grill» в Монако. Скажу честно, раньше я в подобных заведениях не была, поэтому мне было интересно познакомиться с высокой гламурной кухней и понять, что значит ресторан, отмеченный Мишленовской звездой. 

 

 

   Для начала поясню, что значит ресторан мишленовский, или ресторан, отмеченный звездой мишлен. Мишлен Андре, это человек, который придумал каталог, в который по определенным критериям заносятся самые самые лучшие рестораны. Сначала у Мишлена был каталог магазинов и автозаправок. Вы правильно подумали, это тот самый Мишлен, на чьих шинах ездят наши автомобили. Со временем в каталоге, который сейчас называется Guide Rouge de Michelin (Красный гид от Мишлен), остались только рестораны, качество еды в которых, отмечается звездами. Первый красный гид (так называется этот каталог) был выпущен в 1933 году и содержал только описание ресторанов. А самый первый мишленовский каталог был выпущен в 1900 г. Считается престижно и почетно, если ресторан занесен в каталог мишлена и ещё почетней, если ему присвоены звезды. Стоит уточнить, что звезды присваиваются не ресторану, а кухне, т.е. еде и как её подают. И ещё небольшая ремарка, звезда может присваиваться повару ресторана, который, перейдя в другое заведение, может унести звезду с собой. Кстати, звезд не может быть более трёх и означают они следующее:

- ресторан и кухня очень хорошие;